г.Киев, partybar7@gmail.com

Профессиональные услуги для ресторанного бизнеса и алкогольных компаний

 

Для алкогольных компаний Для рестораторов и владельцев баров
Выездные рекламные бары
Мастер-классы по алко-брендам
Проведение рекламных дегустаций
Производство портативных баров
Составление коктейльных карт на основе алкогольных брендов
Профессиональное бармен шоу
Изготовление брендированной формы
Составление алкогольной линейки бара
Разработка коктейльной карты
Обучение персонала
Постановка работы заведения
Коктейльные станции
Форма для персонала

 

Команда Party-Bar всегда открыта для сотрудничества с новыми партнерами — торговыми марками, ивент агентствами, представителями ресторанного бизнеса и просто с хорошими людьми.

Для каждого из Вас у нас найдется достаточно свободного времени, чтобы воплотить совместные творческие задумки, направленные на развитие и продвижение Ваших интересов.

Для рестораторов и владельцев баров

Составление алкогольной линейки бара

Составление коктейльной, винной и сигарной карт, чайное и кофейное меню.

Подбор линейки крепкого алкоголя с учетом формата заведения (подбор ведется с учетом спроса и известности, тех или иных алкогольных позиций как в Украине, так и за рубежом, подбор новых и интересных во всех отношениях алкогольных брендов).

Составление винной карты с учетом формата заведения (составление карты происходит с подборкой по лучшим урожаям и годам старого света, так и новых сильных по своей вкусовой гамме вин).

Составление коктейльной карты с учетом формата заведения (карта может состоять из порядка 8-16 разделов коктейлей на любой вкус гостей). При ее составлении мы руководствуемся вкусами гостей, исходя из своего обширного опыта и опыта наших многочисленных выдающихся коллег.

Составление кофейного меню с учетом формата заведения (подборка сортов кофе, подборка редчайших рецептур и способов подач, составление коктейльного кофейного меню).

Составление чайного меню с учетом формата заведения (классические, ароматизированные и элитные чаи, цветочные и травяные сборы).

Составление сигарной карты заведения.

Постановка кальянов, подборка табака, уровень АВАЛОНА.

Составление коллекционной алкогольной карты по желанию заказчика.

Разработка коктейльной карты

Коктейльная карта для баров и ресторанов.

Экспресс разработка коктейльной карты с начальными тренингами для персонала.

  • Разработка коктейльной карты (количество позиций оговаривается с заказчиком).
  • Дегустация для заказчика.
  • Предоставление калькуляций и технологических карт.
  • Тренинг для персонала (количество тренингов от 1 до 3).

Обучение персонала

Обучение барменов, официантов.

Увеличение продаж, правила общения с гостями, искусство ненавязчивого предложения и продажи напитков и блюд.

Санитарные нормы, гигиена.

Психологические аспекты работы — разбор проблемных ситуаций; как поддерживать отношения с постоянными гостями; как привлекать новых гостей и т.д.

История возникновения напитков.

Правила профессиональной дегустации напитков.

Полное изучение всех напитков мира: способы производства, температура хранения, способы подачи, основные отличия напитков разных стран производителей.

Изучение способов приготовления коктейлей.

Обучение барменов «Класическому» стилю и технике «Working flairing» — красивая и стильная работа в баре. Делает из простого приготовления напитка настоящее шоу.

Постановка работы заведения

Постановка работы бара, ресторана, кафе, диско.

Месторасположения бара в помещении заведения. Внутренняя планировка непосредственно самой барной стойки (подвод воды, канализации, оборудование, размеры, световое освещении, витрины и т.д.).

Составление сметы барного оборудования, под формат работы бара (крупногабаритного и мелкогабаритного). Помощь в закупке или полная закупка оборудования (необходимого для профессиональной работы барменов).

Планировка и расстановка профессионального оборудования в баре (для быстрой, качественной и эффективной работы барменов).

Выявление ценовой политики в соответствии с форматом заведения (приблизительная расстановка цен в баре).

Проведение переговоров с алкогольными компаниями, заключение контрактов.

Подбор персонала

Разработка мотивационных программ для персонала, что способствует увеличению продаж в заведении (обучение сервису, который продает).

Коктейльные станции

Изготовление профессиональных (мобильных и стационарных) барных коктейльных станций.

Профессиональные барные станции — это необходимый элемент работы любого бара, ресторана или клуба. Покупая станцию один раз, она Вам будет служить вечно, окупиться в кратчайшие сроки. Ведь от быстрой работы Вашего персонала зависит настроение Ваших гостей, всегда приятно не ждать напиток 10-15 минут после заказа, а получить его очень быстро. Коктейльная станция берет на себя все основные заказы гостей и позволяет бармену при правильной организации рабочего места готовить их быстро и качественно.

  • Изготовление под любой формат бара, любой размер и количество.
  • Материал пищевая нержавеющая сталь.
  • Сроки от двух недель.

Форма для персонала

Форма для барменов и официантов.

  • коктейль бар от элвисов, барный кейтеринг
  • шоу для детей, бармен шоу, детское бармен шоу

Разработка дизайна под стиль и формат вашего заведения, и пошив профессиональной формы для барменов и официантов.

  • Разработка дизайна.
  • Пошив профессиональной формы.
  • Пошив любой сложности, салфетки, скатерти, подушки, все для Вашего ресторана.